Ha van olyan ország, amely hihetetlenül komolyan veszi a kávét, az Kolumbia. A növény kereskedelmi szintű termesztése 1835 óta folyik, de úgy hírlik, az első magvakat még jezsuita papok hozták az országba 1735-ben.

Bárhogy is vette kezdetét, ma Kolumbia a világ harmadik legnagyobb kávétermesztője. Csak hatalmas szomszédja, brazília, illetve a második helyre nemrégiben feltörő Vietnam előzi meg.

Igazi nemzetközi hírnevet az ország azonban nem a számoknak, hanem a minőségnek köszönheti. 2011-ben a barista-világbajnokság döntőjének mind a hat résztvevője kolumbuiai kávét használt!

Az ország arabica kávéját kiegyensúlyozottnak, frissnek és testesnek ismerik. A növényt termesztő farmerek ezrei a több mint 3000 kilométer hosszan húzódó Andok lejtőin élnek. Mivel az ültetvények az ország teljes hosszán át megtalálhatóak, az északi és déli területek afféle vetésforgóban állnak egymással, így Kolumbia egész évben képes szüretelni!

A kávé világhíre részint annak az 1927-ben alapított szervezetnek, a Columbian Coffee Growers Federation (Kolumbiai Kávétermesztők Föderációja) is köszönhető, amely segítségeket nyújt a helyi farmereknek a kereskedelmi és anyagi nehézségek leküzdésében. A legtöbb termesztő ugyanis kicsiny farmokon dolgozik, ami igen sok logisztikai problémát vetett fel babok szállítása és árusítása terén.

A födráció folyatosan fáradozik azon is, hogy megvédje a kolumbiai kávé minőségét. Jelenleg amellett folytat kampányt, hogy meggyőzze a farmereket, korszerűsítsék ez elöregedett ültetvényeik termesztési feltételeit.
Bár ez a központosított szervezet nagy általánosságban véve jót tesz a kolumbiai kávé minőségének, nehezebb azon rajongók dolga, akik egy-egy kicsiny, adott területről származó kávé után kutatnak.

13,5 millió zsák évente!

A szakértő véleménye

"Florális édes illat, tiszta, gyógynövényes, tearózsás kávévirágzás. Méz, pezsgő citromsavval. Ahogy az ital hűl, előkerülnek a maracuja és az édes sárgabarack jól azonosítható jegyei is."
Steve Macatonia

Barátunk mégegyszer hozzászól

Kolumbia egyike a világ legnagyobb és legismertebb kávétermelő országainak, és kávéját híres minősége és gazdag íze miatt értékelik szerte a világon. A kolumbiai kávé kiváló minőségű arabica kávéból készül, és rendszerint sima, közepesen testes és jól kiegyensúlyozott ízjegyekkel rendelkezik.

Néhány fontos tény a kolumbiai kávéval kapcsolatban:

1. **Arabica kávé**: A kolumbiai kávé legnagyobb része arabica kávéfajtából készül, ami a világ egyik legjobb minőségű kávéfaja. Az arabica kávé általában lágyabb és enyhébb ízű, mint a robusta kávé.

2. **Kávétermelő régiók**: Kolumbia számos kávétermelő régióval rendelkezik, és ezek közül néhány a legjelentősebbek: Huila, Antioquia, Nariño, Tolima és Quindio. Minden régió sajátos mikroklímával, talajjal és magaslatokkal rendelkezik, amelyek befolyásolják a kávé ízét és aromáját.

3. **Magaslati termelés**: A kolumbiai kávéültetvények gyakran magasabb területeken találhatók, ami elősegíti a lassabb kávéérési folyamatot és a gazdagabb ízek kialakulását.

4. **Kézi szüretelés**: A kolumbiai kávé kiváló minőségének egyik kulcsa a kézi szüretelés. A betanított munkások gondosan válogatják a legmegfelelőbb kávészemeket, hogy biztosítsák a kiváló minőségű kávét.

5. **Café de Colombia**: A "Café de Colombia" logó a kolumbiai kávé minőségét és eredetét igazolja. Ez a minőségi jelzés azt jelenti, hogy a kávé a legmagasabb szabványoknak megfelelően készül.

6. **Varietások**: Kolumbia számos kávévariánsa közül a kolumbiai supremo a legismertebb. Ezek a kávészemek általában nagyobbak és különlegesebbek, mint a többi kolumbiai kávévariáns.

7. **Kávéföldrajz és kultúra**: Kolumbia kávéja nemcsak ízletes, hanem a kávétermelő kultúra is szerves része az ország életének. Kávéültetvények, kávéházak és kávékóstolók népszerű turisztikai látványosságok a régiókban.

Kolumbia kávéja híres a gazdag ízéről és a kiváló minőségéről, és ez az ital a kolumbiai gazdaság egyik fontos pillére. Sok kávékedvelő örömmel fogyasztja ezt a kávét az elegáns és enyhén gyümölcsös ízjegyei miatt.