A kávé mint ajzószer

Egy csésze kávé megerősíti és felfrissíti mentális és testi képességeinket. Nincs ennél semmi üdítőbb egy tudós vagy egy munkás számára.
A kávé kreativitást elősegítő hatásáról Balzac, Victor Hugo, Moliére és Voltaire - mint koruk szenvedélyes kávéivói - elismeréssel nyilatkoztak. A negatív kritikákra mindig megvolt a megfelelő válasz: "Már ötven éve élek vele rendszeresen, s hacsak nem lenne valóban igen lassan ölő, már régen meghaltam volna."
Kávé és kreativitás
Balzac lelkesedése a "Tanulmánya modern ajzószerekről" című művében csúcsosodik, ahol, mint írja "A kávé bekerül az ember gyomrába, s legott teljes lesz a ztűrzavar. Az ötletek úgy kezdenek mozogni, mint a Grande Armée zászlóaljai a harctéren csata közben.
Az emlékek szélsebesen rohanják meg az embert."
Balzac szerepében Paul Giamatti
"A kávé számos gyógyhatása mellett segít a másnaposságon és jó a hányinger ellen, előmozdítja a vizeletürülést és meggyógyítja a vízkórt, a himlőt és a köszvényt."
A francia Larousse enciklopédia azt állította, hogy "a kávé különösen javallott minden irodalmár számára, valamint katonáknak, matrózoknak és forró környezetben dolgozó munkásoknak, valamint, ahol magas a kretének száma."