A kávéfánk

Bevallom őszintén, az én egyik nagy kedvencem édességek terén a kávéfánk. Gyerekkoromban nagymamám sokszor készített fánkot, finom házi kajszibarack lekvárral. Mennyei manna volt az számunkra. Aztán felnőttünk, de nem feledtük el a fánk fantasztikus ízét, csak egy kicsit továbbgondoltuk... Lett is belőle különleges vendégváró finomság. Eddig mindig bejött.

Most, hogy közeledik Húsvét, érdemes nektek is elfilozofálnotok, hogy a sonka és tojás mellé milyen süteménnyel kedveskedtek a locsolóknak...

Íme egy ötlet, a kávéfánk. Következzék a recept.

Hozzávalók (2 személyre):

• zsemlemorzsa
• olaj
• 2 tojássárgája
• 5 púpozott evőkanál liszt
• 3 egész tojás
• 5 dl feketekávé

Elkészítés:

Összedolgozzuk a lisztet a három egész tojással, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a feketekávét. Alaposan elkeverjük, majd gőz felett főzzük, amíg az edény falától el nem válik.

Miután kihűlt a tészta, lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval fánkformára alakítjuk. (akkor sincs gond, ha nem lesz lyukasra szaggatva...)

Előbb a felvert tojássárgájában, majd a zsemlemorzsában forgatjuk meg a fánkocskákat, végül forró olajban kisütjük. (Lehetne nem olajban is kisütni, de akkor más lesz az állaga) Porcukorral (vaníliás cukorral) meghintve tálaljuk.Ha extrázni szeretnétek, akkor tálalás előtt ne cukorral, hanem csokiporral szórjátok meg... :-)

Ne lepődjünk meg azon, ha nem a képeken látott fánkokra fog hasonlítani. Ahány ember, annyiféle fánk. Az a lényeg, hogy tele a po... FÁNK!