Baileys-es brownie recept

Elkészítési idő:

Előkészítés: 15 perc
Sütés / főzés: 20 perc

Hány adagra elég?

Adagok: 12

Hozzávalók:

•     liszt 1 bögre
•     cukrozatlan kakaópor fél bögre
•     instant kávé 1 teáskanál
•     só 1/4 teáskanál
•     szódabikarbóna 1/4 teáskanál
•     csokicsipsz fél bögre
•     vaj fél bögre kb. 10 dekagramm
•     tojás 2 darab
•     cukor 1 bögre
•     Baileys 1/3 bögre
•     vaníliaaroma 1 teáskanál

Így készíts el:

1. A csokicsipszet és a vajat tegyük egy hőálló tálba, majd mikrózzuk meg úgy, hogy 30 másodpercenként keverünk rajta egyet. Ha a csoki felolvadt, akkor tegyük félre hűlni.

2. A lisztet, a kakaóport, az instant kávét, a sót és a szódabikarbónát keverjük jól össze egy tálban.

3. Térjünk vissza a csokis keverékhez. Ha már picit kihűlt, akkor adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a Baileys-t és a vaníliát.

4. Öntsük rá a csokis-likőrös masszát a száraz hozzávalókra, és keverjük jól össze az egészet.

5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

6. Készítsünk elő egy kb. 15x25 cm-es tepsit, béleljük ki sütőpapírral.

7. Mehet a tészta a tepsibe, majd a sütőbe 18-20 percre. Folyamatosan nézzünk rá 15 perc után, nehogy kiszáradjon. Ha már ropogós a teteje, és csak kicsit ragad a belseje, készen van.

8. Egy bögre tejjel, kakaóval vagy kávéval kínáljuk.

Akkor jó igazán egy brownie, ha belül még ragacsos. Ennél jobb kifejezés nincsen rá, az a lényeg, hogy kicsit krémes, ragacsos állagú maradjon, nem szabad teljesen kiszárítani. Ha erre odafigyelünk, akkor egyenes az út a sikerhez.

Egy egyszerű csokis brownie is isteni, de ez a baileys-es verzió elképesztően finom. Egy kis espresso is van benne, ami hangsúlyosabbá teszi a csokoládé ízét, de a Baileys koronázza meg igazán ezt a süteményt.

A legjobban a sütési időre kell figyelni. Általában ez 20 percet vesz igénybe, de lehet picit kevesebb vagy több is. A brownie esetében nem feltétlenül kell a fogpiszkálónak teljesen tisztának lennie: ha beleszúrjuk és még egy picit ráragad a tészta, az nem baj. Nem szabad, hogy a közepe kiszáradjon, akkor egy csokis piskótánk lesz, és nem egy isteni, ragacsos állagú süteményünk. Akkor tökéletes a brownie, ha kívülről egy vékony, roppanós réteg védi a krémes, lágy tésztát.

Sok cukor és sok csokoládé (vagy csokiöntet) alkotja ezt a süteményt, úgyhogy ezt a receptet az igazán édesszájúaknak ajánlom. A brownie jó tömény, már egy szelettel el lehet telni, úgyhogy sokáig ehetjük az elkészült desszertet - se az állaga, se a minősége nem fog romlani. Mellé egy bögre tejet vagy kávét ajánlanék.